Камчатский краб

Немного о камчатском (королевском) крабе

Камчатский "Королевский" краб - добывают у берегов Камчатки в Баренцевом и Охотском морей. Мясо краба славится своим превосходным вкусом. В крабе самым ценным считается мясо, которое содержится в конечностях. Оно нежное, сочное и очень полезное. Мясо камчатского краба имеет неповторимый слабосоленый вкус, восхитительный аромат и является настоящим деликатесом. Мясо краба в конечностях различают по видам и вкусовым свойствам. Конечности краба состоят из первой и второй фаланг, коленца и розы. Самыми крупными частями конечностей считают первую и вторую фалангу. В их мясе содержится много йода и минералов. Плечевую часть конечности краба называют розой. Роза и коленце краба содержат меньше полезных веществ. Из них можно готовить супы, салаты, пироги. Мясо краба белое, очень полезное для здоровья. В нем много витаминов A, С, D, E, B12, B1, B2, а также содержится медь, фосфор, йод, калий и магний. Главное достоинство крабового мяса — полиненасыщенные жирные кислоты, которые нормализуют обмен веществ и оказывают положительное действие на сердечно-сосудистую систему и на щитовидную железу. Витамины Е и С помогают организму бороться со стрессами, предохраняют его от преждевременного старения и укрепляют защитные силы. Камчатский краб полезен для красоты и цвета кожи. Йод отвечает за красоту волос и ногтей.
Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для молодости кожи. В крабовом мясе много белка, но это продукт диетический, в нем мало содержится жира. Этот продукт подходит как для повседневного, так и для праздничного меню! Крабовое мясо конечностей, благодаря отличному вкусу, питательной ценности, с успехом используют все национальные кухни мира. Его легко готовить. Крабовое мясо можно употреблять в пищу в виде компонента для салатов и супов. Конечности камчатских крабов многие ценители любят их в виде отдельного вкусного и аппетитного блюда. Существует мнение, что именно королевские крабы самые вкусные и полезные. Поэтому конечности камчатского краба есть в меню любого хорошего московского ресторана. Ваш праздничный стол также может украсить блюдо с этим деликатесным продуктом.